Professionaalne koka praepann suurepäraste praadimisomaduste ja peaaegu igavese kasutuseaga! Süsinikterasest pann on hea alternatiiv teflonpannidele ja sarnaselt malmile vajab see vähe hooldust. Hästi hooldatud süsinikterasest pannile tekib rasvast ja süsinikust moodustunud loomulik mittenakkuv pind, mis vähendab hooldusvajadust ja suurendab mittenakkuvaid omadusi. Laialdaselt kasutataval süsinikterasest pannil on isegi malmpanni praadimisomadused ja teflonpanni mittenakkuvad omadused! Lisaks võite pannil muretult kasutada ka metallriistu.
De Buyer Carbone Plus on praepann, mis on oma struktuurilt täiesti identne Mineral B praepanniga – ainsad erinevused on mesilasvahaga töötlus, mis Carbone Plusil puudub, ja tugevdatud malmist käepide, mis on ahjukindlam. Enne esmakordset kasutamist peske pann kuuma veega, et eemaldada hoiutolm. Soovi korral saate ka rasva põletada – vaadake juhiseid alloleval videolingil.
Süsinikteras ei ole nii poorne kui malm, seega saate selles muretult praadida kõiki koostisosi. Kõrge valgusisaldusega koostisosade, näiteks muna või valge kala puhul peaksite olema ettevaatlik ja temperatuuri oluliselt alandama. Te ei tohiks proovida hoida süsinikterast ereda terase värvi, kuna see muudab kasutamisel värvi. Panni sisemus tumeneb ja kui sisemus on täiesti must, on selle loomulik mittenakkuv pind parim.
Süsinikterasest panni ei tohiks nõudepesumasinas pesta; käsitsi pesemisel piisab tavaliselt kuumast veest. Toitu ei saa hoida süsinikterasest pannil ega roostetamise tõttu kraanikaussi ligunema jätta. Kui pannile ilmub pinnapealne rooste, ei ole see siiski kasutuskõlbmatu ja rooste saab eemaldada näiteks jämeda käsna või terasvillaga. Samuti tasub pärast kasutamist pannile tilk rapsiõli kanda, pesta ja kuivatada, et vältida pinnapealse rooste teket hoiustamise ajal.
Sobib kõikidele soojusallikatele ja pliidiplaatidele, sealhulgas induktsioonpliidile. Panni saab kasutada ka ahjus (280 °C).
- Ülemise serva välisläbimõõt: 28 cm
- Põhja läbimõõt: 20 cm
- Äärise kõrgus: 4 cm
- Paksus: 3 mm
- Kaal: 2,1 kg
- Käepide: RST (roostevaba teras)
Süsinikterasest panni pressitud korpus võib mõnikord veidi kõverduda. Selle vältimiseks on soovitatav vältida kuuma panni asetamist külma vette. Panni täisvõimsusel pliidil kasutamine võib samuti kõverduda. Kõverdumise korral tasub panni kõigepealt veidi soojendada, seejärel asetada see tagurpidi vastupidavale pinnale ja koputada haamriga panni põhja keskosa.
